门店动态发布时间 2025-04-18 冰碴汤的十八秒:一碗水冷面从后厨到桌上的温度账汤桶从冰柜端出来是四摄氏度,走到桌边大概十八秒,这一路会升一度半。为了这一度半,我们把汤桶换成带盖的,路线也改了。阅读全文 →
门店动态发布时间 2025-09-15 靠窗六张桌换成小方桌,两个人吃面不用再拼桌原来靠窗是四张长桌,两个人坐下就占一整张,午市经常要拼桌。换成六张小方桌后,午市的等位时间少了差不多十分钟。阅读全文 →